香菇和什么菜一起炒

　　香菇好吃的做法有：香菇炒鸡、小鲜炒香菇、香菇炒鸡蛋、香菇炒肉、腐竹炒香菇、香菇炒油菜、香菇蒸排骨等。香菇的营养价值很高，它含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大帮助。下面给大家介绍几种香菇的详细做法！

　　香菇炒鸡的做法步骤：

　　1、鸡腿肉洗净控干水分，香菇泡发后切片，大蒜和姜切片，切葱花。

　　2、锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜、花椒、和红干椒爆香。

　　3、再放入鸡腿翻炒变色。调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

　　4、添适量清水没过锅中食材放入八角，大火煮开后改中小火炖煮二十分钟左右。

　　5、放入香菇继续炖煮十分钟左右。

　　6、调入适量的盐和鸡精。翻炒均匀大火收汁，撒香菜段即可。

　　小鲜炒香菇的做法步骤：

　　1、香菇、猪肉、青红椒切片，葱切花、蒜切片、姜切末；另一蒜拍蒜末。

　　2、锅里烧水，放入香菇焯一分钟，捞出。

　　3、锅里放油，下肉片煸炒，变色后淋入料酒。

　　4、加入蒸鱼豉油，将香菇放入，翻炒均匀。

　　5、将青红椒放入，炒至断生，加盐调味即可。

　　香菇炒鸡蛋的做法步骤：

　　1、将鸡蛋磕入碗里，加适量盐打散。

　　2、锅里加适量食用油，开中火，油热后倒入鸡蛋。

　　3、将蒜苗杆切片，锅里放适量食用油，开中火烧热，将大蒜放入锅里煸炒均匀。

　　4、将香菇剪掉菇脚末端，切片，放入锅里，翻炒均匀。

　　5、盖上锅盖，小火焖熟，倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

　　6、加适量耗油，即可关火装盘。